Kolumbia Rose Bourbon
Ta kawa speciality z Kolumbii oferuje delikatny kwiatowy aromat, nuty brzoskwini, marakui i czarnej herbaty, jedwabiste body oraz świeżą, owocową kwasowość. Średnie palenie podkreśla jej naturalną słodycz i złożony profil smakowy, dzięki czemu świetnie sprawdza się zarówno w metodach przelewowych, jak i w espresso.
Kraj: Kolumbia
Gospodarstwo rolne: Azahar
Rolnik: Kawa z kilku farm
Przetwarzanie: Myta
Odmiana: Pink Bourbon
Serce kolumbijskiego Huila
Kawa pochodzi z kolumbijskiego regionu Huila i składa się wyłącznie z odmiany Pink Bourbon, jednej z najbardziej poszukiwanych odmian współczesnej kawy speciality. Ziarna pochodzą od sprawdzonej grupy małych producentów z regionów Acevedo, Timaná i Pitalito, z którymi eksporter Azahar Coffee współpracuje długoterminowo. Firma koncentruje się na budowaniu uczciwych relacji z producentami, pełnej identyfikowalności pochodzenia oraz wyborze najwyższej jakości mikrolotów z różnych regionów Kolumbii.
Fermentacja, która wydobywa smak
Kawa uprawiana jest na wysokości 1500–1650 m n.p.m. Po zbiorach przechodzi tradycyjny, dwuetapowy proces fermentacji, a następnie jest powoli suszona przez 15–21 dni. Rezultatem jest czysta, elegancka i złożona filiżanka o przyjemnej słodyczy i wyrazistej aromatyczności.
W smaku dominują nuty marakui, brzoskwini i czarnej herbaty, tworząc elegancki i harmonijny profil. Pink Bourbon wyróżnia się delikatnością, równowagą i jedwabistym body, dzięki czemu zachwyci zarówno miłośników kawy filtrowanej, jak i nowoczesnego espresso.