Bio káva, vše co potřebujete vědět

19 Apr 2023Ilona Al Saleh

Bycie miłośnikiem kawy w dzisiejszych czasach nie jest łatwym zadaniem. Nie tylko musisz zdecydować, jaką odmianę, markę i palarnię wybrać, ale również zastanawiasz się, czy postawić na kawę organiczną, czy konwencjonalną. Pytanie brzmi: czy kawa w jakości organicznej rzeczywiście przynosi korzyści dla konsumenta i środowiska, czy jest to tylko zabieg marketingowy?

10 miliard kaw rocznie

Prawdopodobnie nie będzie dla Ciebie zaskoczeniem, że kawa jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych komód na świecie. Szacuje się, że rocznie produkuje się ponad 10 miliardów kilogramów kawy. Zaspokojenie tak wysokiego popytu nie jest łatwe. Z czasem wykształcono metody rolnicze maksymalizujące produkcję kawy, często kosztem środowiska, zdrowia i jakości życia plantatorów. Ta kawa, którą najczęściej widzimy na półkach supermarketów i która kusi niską ceną, należy do najbardziej chemicznie przetworzonych produktów spożywczych.

Różne warunki uprawy kawy organicznej i konwencjonalnej

Do konwencjonalnej uprawy kawy zwykle wykorzystuje się odmiany preferujące bezpośrednie nasłonecznienie. Często rosną one na dużych polach, gdzie nie można naturalnie chronić roślin przed szkodnikami i chorobami. W takich przypadkach stosuje się pestycydy i sztuczne nawozy, które zwiększają plony. Cierpi na tym nie tylko środowisko, ale również ludzie narażeni na kontakt z tymi chemikaliami. Wiele z nich jest wysoce toksycznych i szkodliwych dla zdrowia.

Kawa organiczna pochodzi z odmian rosnących w cieniu. Zbiór trwa dłużej, a plantatorzy nie mogą liczyć na tak duże plony jak przy stosowaniu wspomagających środków. Ta kawa uprawiana jest wyłącznie przy użyciu naturalnych nawozów, takich jak fusy po kawie, obornik kurzy czy kompost. Uprawa takiej kawy jest bardziej wymagająca, a finalny produkt jest droższy.

Jak wykorzystać fusy po kawie

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, co dzieje się z resztkami kawy po Twoim ulubionym espresso? Zużyte fusy kawowe zazwyczaj trafiają do zwykłych odpadów i lądują na wysypisku, gdzie rozkładają się, wydzielając metan – gaz cieplarniany będący jedną z głównych przyczyn globalnego ocieplenia. Zobacz, jak możesz pożytecznie wykorzystać fusy kawowe i pomóc przyrodzie.

Peeling kawowy

Z resztek kawy możesz też przygotować peeling kawowy, który pomoże Ci uzyskać gładszą skórę i usunąć martwe komórki. Wystarczy wymieszać pół filiżanki fusów kawowych, brązowego cukru i oleju kokosowego. Po połączeniu wszystkich składników nałóż mieszankę na ciało i po kilku minutach spłucz.

Nawóz

Jednym ze sposobów wykorzystania fusów kawowych jest ich użycie w ogrodzie. Fusy są bogatym źródłem azotu, fosforu, potasu i magnezu, co czyni je bezpiecznym dodatkiem do gleby dla większości roślin. Ich kwaśny charakter może jednak szkodzić roślinom preferującym glebę neutralną lub zasadową. Najlepiej stosować fusy z umiarem i wmieszać je w ziemię razem z inną materią organiczną, aby zapewnić zrównoważone źródło składników odżywczych.

Interesując się pochodzeniem swojej ulubionej kawy, możesz mieć wpływ na znacznie więcej, niż myślisz. Rynek kawy organicznej rośnie z dnia na dzień dzięki klientom, którym nie jest obojętna droga, jaką kawa przebyła, zanim trafiła do ich filiżanki.